葉酸は大変重要な栄養素ですが、熱に弱く水に流れやすいという特徴を持っています。ですので、調理法に気を付けてほしいポイントがあります。それは、出来るだけ加熱を避けるという事ですね。葉酸摂取を目的とする場合、野菜や果実などの、そのままで食べら…